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Recensione locale

Cantina Ceccarelli


Indirizzo: Piazza San Rocco
Comune: FRASCATI  (Roma)
Telefono: 338/3555120 
Fax: /

Tipologia locale
Osteria

E-mail: cantina.ceccarelli@gmail.com
Sito Web:www.cantinaceccarelli.jimdo.com
Giorno di chiusura:


Rapporto Qualità/Prezzo
Ottimo

Menù
Carne   Vegetariano   

Piatti / Prodotti consigliati
Il vino, vanto della famiglia, è di produzione propria, Frascati Doc. I cibi tipici sono tutti di alta qualità e rigorosamente made in Italy: porchetta di Ariccia (ditta Fa.Lu. Cioli), mozzarella di bufala Cicatelli, prosciutto di montagna, coppiette di maiale, formaggio e ricotta fresca della fattoria Depau, verdure sott'olio, salumi, olive, panzanella col pane cotto a legna del forno Ceralli, ciambelle. Per i vegetariani vassoi di verdure.

Recensione del Locale / Azienda
Nella zona dei Castelli romani le fraschette erano punti di ristoro per i contadini che andavano a vendere i prodotti a Roma. Il termine deriva da Frascata (l'odierna Frascati)borgo di boscaioli che vivevano in capanne di frasche. Nel Medioevo sulla porta delle fraschette veniva appesa una frasca di foglie per indicare che era pronto il vino nuovo ed, essendo sprovviste di cucina, l'avventore portava il cibo da casa da consumare sui cavalletti attorniati da panche. Nelle fraschette moderne si degusta ancora il vino in caraffa ma vengono serviti anche cibi della cucina romana. Da molte generazioni la Cantina Ceccarelli produce il vino consumato ai tavoli sulla piazza o venduto per uso domestico. Il signor Giancarlo personalmente si occupa della coltivazione dei vigneti, della raccolta e della vinificazione. Dal 2007 vengono proposti anche cibi tipici, ma il cliente può portare i propri da consumare, secondo tradizione, sui tavoli montati su cavalletto coperti da tovaglie di carta, attorniati dalle panche.