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Recensione locale

Forno Antico


Indirizzo: Contrada Forno
Comune: SAN MAURO LA BRUCA  (Salerno)
Telefono: 335/6757139 
Fax: 0974/974203

Tipologia locale
Ristorante
Produttore
Agriturismo

E-mail: ilfornoantico@gmail.com
Sito Web:www.ilfornoantico.it
Giorno di chiusura: aperto tutto l'anno


Rapporto Qualità/Prezzo
Buono

Menù
Carne   Pesce   Vegetariano   Celiaco    

Piatti / Prodotti consigliati
Si tratta di un'azienda biologica che utilizza in tavola i prodotti dell'orto e l'olio biologico Dop, tutti coltivati nei 20 ettari di uliveto, frutteto e orto a coltivazione integrata. Il pane viene cotto nel forno a legna che dà il nome all'azienda. Le salsicce e gli insaccati sono di produzione propria. Allevamento di animali da cortile. Il ristorante offre 3 linee: tradizionale (soprattutto zuppe), vegetariana, regionale (pasta fatta in casa condita con sughi cilentani). Marmellate, dolci, crostate di propria produzione. Ricette che recuperano sapori antichi recuperati attraverso una ricerca storica sulla cucina povera.

Recensione del Locale / Azienda
L'azienda è circondata da 20 ettari nel Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano. E' dotata di 46 camere in 4 strutture; piscina, parcheggio, 6 piazzole per camper circondate da salici con possibilità per i camperisti di utilizzare i prodotti dell'orto. Escursioni a cavallo, in mountain bike, trekking. L'azienda diventa fattoria didattica per gli studenti proponendo percorsi naturalistici, alimentari, ambientali, artigianali. Nel parco circostante è possibile cercare erbe selvatiche, funghi e asparagi. A breve distanza i siti archeologici di Paestum e Velia, gli ecosistemi fluviali del Lambro, del Mingardo e del Bussento e il borgo medievale abbandonato di San Severino. Dal bordo della piscina la vista spazia suggestivamente fino a Capo Palinuro. Il proprietario è medico e offre la possibilità di affrontare eventuali problematiche di intolleranza