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Recensione locale

Agriturismo Le Campestre


Indirizzo: Via Buonomini
Comune: CASTEL DI SASSO  (Caserta)
Telefono: 082/3878277 
Fax: /

Tipologia locale
Produttore
Agriturismo

E-mail: info@lecampestre.it
Sito Web:www.lecampestre.it
Giorno di chiusura:


Rapporto Qualità/Prezzo
Ottimo

Menù
Carne   Vegetariano   

Piatti / Prodotti consigliati
A partire dal “pane nero” e dalla pasta fresca prodotti grazie alla farina integrale, impastata a mano, fino alla zuppa di ceci, fagioli e castagne "cotta int’ a 'na pignàtta 'e creta 'n copp o' ffuoco". Il tutto accompagnato dal vino aziendale “Casavecchia” e dall’aroma antico del saporitissimo Conciato Romano.

Recensione del Locale / Azienda
In un luogo magico dove è possibile ascoltare il fluire di un ruscello, il vento cantare tra le foglie, il suono dei campanacci interrotto dal cinguettio di un passero, sorge Le Campestre, assorta nel profumato silenzio della natura. Il grano coltivato dà vita al pane nero e alla pasta fresca, e poi l'antichissima tecnica della "Concia", citata già da Marziale, che consiste nel rompere a mano la cagliata e poi modellarla e salarla a secco e successivamente sottoporre il formaggio così ottenuto alla concia, al trattamento superficiale e alla stagionatura in orci di terracotta. Il ristorante ha 80 posti a sedere e, per chi lo desiderasse, 3 camere per il pernottamento.