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Recensione locale

Mezza Pagnotta


Indirizzo: Via Rosario, 11
Comune: RUVO DI PUGLIA  (Bari)
Telefono: 347/9996475 
Fax: /

Tipologia locale
Ristorante

E-mail: mezzapagnotta13@gmail.com
Sito Web:
Giorno di chiusura: Martedì


Rapporto Qualità/Prezzo
Buono

Menù
Vegetariano   

Piatti / Prodotti consigliati
La storia culinaria ruvese, semplice, senza fronzoli, genuina è servita nei piatti del ristorante. Ma niente cime di rapa, ormai inflazionate in Puglia  Mezza Pagnotta serve  il cece rosso e le cim’amamaridde, simile alla rapa, e fa conoscere la vera Puglia.

Recensione del Locale / Azienda
I fratelli Francesco e Vincenzo Montaruli sono i proprietari di questo piccolo ristorante in pietra situato tra le torri aragonesi nel centro di Ruvo di Puglia. Questa coppia di chef ha riscoperto la Murgia e i suoi preziosi tesori, un tripudio di colori, sapori e profumi che si credevano dimenticati. La felice intuizione dei fratelli di mezza pagnotta sta proprio in questo, nell’aver coraggiosamente fatto riemergere cibi ormai fuori moda e nell’averli riportati trionfanti in tavola. Quindi essi raccolgono, tagliano, scavano  sottoterra quello che offre la generosa natura spontaneamente, per creare una cucina “etnobotanica” che si basa non sui prodotti sullo scaffale di un supermercato, ma ai ritmi stagionali e meravigliosi della natura.