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Recensione locale

Azienda Agricola Cannarozzi


Indirizzo: Località Piscina Vecchia - Carpino
Comune: CARPINO  (Foggia)
Telefono: 0884/992294 
Fax: /

Tipologia locale
Produttore

E-mail: agricannarozzi@libero.it
Sito Web:www.oliocannarozzi.com
Giorno di chiusura:


Rapporto Qualità/Prezzo

Menù

Piatti / Prodotti consigliati
_ Olio extravergine d'oliva - Olio extravergine denocciolato estratto dalla sola polpa, di sapore delicato e adatto ai bambini - Olio extravergine aromatizzato al limone, peperoncino, rosmarino, salvia, aglio, origano, basilico - Caciocavallo podolico stagionato nelle grotte - Cacioricotta sott'olio ricavato dal latte delle capre dell'azienda - Pecorino - Fave di Carpino (Presidio Slow Food) e legumi secchi (fagioli, ceci, cicerchie, lenticchie) - Olive in salamoia - Vincotto di fichi essiccati e fichi secchi con mandorla.

Recensione del Locale / Azienda
L'Azienda è anche Agriturismo e Masseria didattica. E' nata nel 2002 su diversi ettari di terreni e uliveti ereditati da generazioni, a Carpino, denominata la città dell'olio, nel Parco Nazionale del Gargano. I metodi di coltivazione, raccolta ed estrazione garantiscono un olio extravergine di eccellente qualità. Le trappole ai feromoni per la mosca olearia permettono la maturazione di olive sane che, raccolte da ottobre a gennaio al punto giusto di maturazione e con metodi artigianali, vengono spremute a freddo. La Masseria didattica svolge laboratori sui temi: - Stagionalità delle produzioni - Percorso agroalimentare e sull'olio - Preparazione casalinga del pane - Produzione del formaggio - Piante aromatiche - Percorso della memoria sugli attrezzi agricoli - Etichette alimentari - Animali da cortile - Cos'è un Presidio Slow Food.