MDSGROUP

Recensione locale

Fattoria dell'Uliveto


Indirizzo: Contrada Ragna, 59
Comune: SCERNI  (Chieti)
Telefono: 339/3086378 
Fax: 0873/914173

Tipologia locale
Trattoria
Produttore
Agriturismo
Punto Vendita

E-mail: info@ventricina.com
Sito Web:www.ventricina.com
Giorno di chiusura:


Rapporto Qualità/Prezzo
Buono

Menù
Carne   

Piatti / Prodotti consigliati
La ventricina vastese - salume fatto con le carni migliori del maiale, tagliato a pezzi e chiuso in una membrana unitamente a peperone rosso (dolce o piccante) ed erbe aromatiche locali - è la padrona di casa, sia nella produzione che in cucina. Ottimi gli antipasti con salumi e formaggi locali (pecorino), mentre sono da gustare la polentina di mais con le carni al sugo, le crispelle, le melanzane ripiene, la pasta fatta in casa, lu ss’ame (minestra di legumi e cereali), ‘Ndurciullune con sugo di castrato (pasta grossolana del periodo della Transumanza), il coniglio ripieno, l'angnello sotto il coppo, l'anatra al forno a legna, le pallotte "cace e ove", le carni di maiale e di animali da cortile.

Recensione del Locale / Azienda
Una famiglia contadina che si è misurata con la modernità delle produzioni di qualità e bio e con una offerta ristorativa fortemente legata al territorio. Sede dell'Accademia della "Ventricina", tipico salume del vastese, in questa azienda potrete scoprire un modo vero di fare agriturismo e stare in contatto con le tradizioni agricole e gastronomiche abruzzesi.