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Recensione locale

CASEIFICIO STRADARE MARIO


Indirizzo: VIA SAN ROCCO, 51
Comune: SEGUSINO  (Treviso)
Telefono: 340/6352987 
Fax: 0423/979696

Tipologia locale
Produttore

E-mail: salsett@libero.it
Sito Web:
Giorno di chiusura: Domenica


Rapporto Qualità/Prezzo
Buono

Menù
Formaggi

Piatti / Prodotti consigliati
Nel caseificio Dario Stramare (pluripremiato) si viene per comperare il tipico FORGMAGGIO S-CECH. E' un latticino di Segusino e questa tradizione viene portata avanti dalla famiglia Stramare, ormai sono 4 le generazioni. Lo s-cech si può mangiare in diversa stagionatura (fresco e stagionato). Ottimo è anche il formaggio morlacco, dal gusto intenso e particolarmente affabile, anche questo è un formaggio che si puo' degustare in piu' stagionature. Vasta gamma, inoltre, di ricotte, yogurt naturale, latte cotto con caramello.

Recensione del Locale / Azienda
Dario Stramare (nella foto) è uno dei giovani appassionati della loro terra e del loro lavoro. Per trovarlo si deve andare nel comune di Segusino, in provincia di Treviso ai confini con Belluno, un bel borgo montano famoso per i presepi. Qui Dario Stramare gestisce con la famiglia l'azienda agricola - dove alleva vacche da latte - e il CASEIFICIO AZIENDALE. La signora Caterina, esperta nel dettagliare le doti dei formaggi, aiuta nell'azienda per vendere il buon prodotto. La storia di questa azienda è sorprendente. Il bisnonno di Dario, rimasto orfano nella prima guerra mondiale, ha ottenuto come "risarcimento" dei danni subiti due vacche da latte. Da qui, con grande sacrificio e abnegazione, è sorta in lui quella passione che lo ha portato ad allevare le mucche da cui ricavava del latte per produrre degli ottimi formaggi richiesti da tutta la valle.