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Recensione locale

DA IVAN


Indirizzo: VIA VILLA, 73
Comune: PARMA  (Parma)
Telefono: 0521/870113 
Fax: 0521/370191

Tipologia locale
Osteria

E-mail: info@hostariadaivan.it
Sito Web:www.hostariadaivan.it
Giorno di chiusura: Lunedì e Martedì


Rapporto Qualità/Prezzo

Menù
Carne   Vegetariano   

Piatti / Prodotti consigliati
Barbara e Aldo privilegiano i piatti del territorio con innovazione di vecchie ricette. Il territorio offre la possibilità, grazie a produttori e artigiani locali, di reperire ottime materie prime, dalle carni e insaccati ai prodotti lattiero-caseari, ai cotechini e mariole. Il menu speciale è dedicato ai piatti citati nei racconti di Peppone e Don Camillo: frittata con cipolle, culatello, lasagne al ragu… ovviamente non manca un buon bicchiere di lambrusco. I piatti storici dell’osteria che l’hanno caratterizzata sin dall’apertua sono il toso fritto, la giardiniera di verdure, i tortelli intrecciati di tarassaco, miele e ricotta, il guanciale di manzo stracotto, l’anatra al forno e lo zabaione vecchia maniera.

Recensione del Locale / Azienda
In piena Pianura Padana si trova l’osteria DA IVAN, con una storia alle spalle. Si trova a Fontanelle, un piccolo paese in provincia di Parma, famoso per aver dato i natali a Giovanni Guareschi, colui che ha creato i mitici Don Camillo e Peppone. Anche su questo l’osteria prendono spunto per preparare dei piatti degustati dai famosi comici personaggi.